Τα λαχανικά επιβάλλεται να αποτελούν αναπόσπαστη ομάδα τροφίμων στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Περιέχουν βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Εντάξτε 3 μερίδες λαχανικών τουλάχιστον στη δίαιτά σας επιλέγοντας από τα εκάστοτε λαχανικά που είναι της εποχής. Παρακάτω παρατίθεται ένας πίνακας εποχικότητας των λαχανικών που μπορεί να σας φανεί χρήσιμος!

Περισσότερα →

Όπως όλοι γνωρίζουμε καλό είναι να καταναλώνουμε τα φρούτα ανάλογα την εποχή τους γιατί έτσι μας προσφέρουν τα βέλτιστα επίπεδα βιταμινών και είναι όσο το δυνατόν περισσότερο απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα. Παρακάτω παρατίθεται ένας εύχρηστος πίνακας με τα φρούτα και τους μήνες που μπορούμε να τα βρούμε φρέσκα!

Περισσότερα →

Χημικό πρόσθετο είναι κάθε ουσία που προστίθεται στις τροφές για να βελτιώσει την οργανοληπτική τους ποιότητα ή για να παρατείνει τον χρόνο ζωής τους. Βαθμός Επικινδυνότητας Κωδικός Ακίνδυνα Ε100, Ε101, Ε132, Ε140, Ε160, Ε161, Ε163, Ε170, Ε174, Ε175, Ε200-203, Ε236-238, Ε260-263, Ε270, Ε280-282, Ε300-309, Ε322, Ε325-327, Ε331-337, Ε400-404, Ε406,408, Ε410, Ε144, Ε413, Ε414, Ε420-422, Ε471-475 […]

Περισσότερα →

Πολύς κόσμος αποφεύγει την κατανάλωση αυγού είτε αυτό είναι βραστό είτε τηγανιτό είτε είναι ψητό. Η δικαιολογία είναι πως πιστεύουν οτι το αυγό εχει καταρχάς πολλή χοληστερόλη και πολλές θερμίδες. Αυτή η άποψη είναι λανθασμένη διότι το αυγό ναι μεν περιέχει χοληστερόλη, αλλά επιστημονικές έρευνες αποδεικνύουν πως ακόμα και η καθημερινή κατανάλωση αυγού δεν επηρεάζει […]

Περισσότερα →

Σακχαρίνη 200 – 700 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη Γενικά θεωρείται ασφαλής σε μικρές ποσότητες Ασπαρτάμη 60 – 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη Αποδίδει 4Kcal/gr Ακατάλληλη για μαγείρεμα Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων Ακατάλληλη για ασθενείς με φαινυλκετονουρία Ακεσουλφάμη Κ 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων […]

Περισσότερα →

Ένα τρόφιμο χαρακτηρίζεται ως λειτουργικό, όταν περιέχει συστατικά ή υλικά, τα οποία εκτός από τη θρεπτική αξία που παρέχουν, επηρεάζουν θετικά μία ή περισσότερες σωματικές λειτουργίες πέραν από την κάλυψη διατροφικών αναγκών, με τέτοιο τρόπο ώστε είτε να βελτιώνεται η γενική κατάσταση της υγείας, είτε/ και να μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης κάποιων ασθενειών. Κατηγορίες λειτουργικών […]

Περισσότερα →